НОВОСТИ

Отчетный период времени цены на зерновые во всем мире демонстрировали повышательную тенденцию. Главным драйвером рынка выступил погодный фактор. Дожди, которые прошли на территориях Среднего Запада на прошлых выходных оказались не столь значительными, как ожидали трейдеры. Более того, в течение следующих двух недель в этом регионе будет наблюдаться сухая и жаркая погода. Такие новости взбудоражили биржевой рынок кукурузы в Чикаго, который буквально за три торговых дня вырос на 10%. МСХ США на минувшей неделе снизило сценку состояния (хорошее/отличное) кукурузы до 63%, что на 3% ниже, чем неделей ранее. Трейдеры ожидали не столь значительного сокращения. Снижение цен на рынке кукурузы в ближайшее время будет ограниченным, так как операторы рынка настроены по бычьему, что связано с неблагоприятными погодными условиями в США.

Рынок пшеницы на неделе в основном следовал повышательной тенденции кукурузных котировок. В отдельные дни рост был спровоцирован закрытием инвесторами коротких позиций, так как они ожидают, что в следующем отчете МСХ США оценка производства пшеницы в США будет снижена. Также операторы рынка продолжают следить за погодными условиями в Причерноморском регионе, где наблюдается жаркая и сухая погода. На текущей недели из-за неблагоприятной погоды российское агентство СовЭкон снизило прогноз производства пшеницы в России на 3 млн т, до 50 млн т.

На этой неделе Алжир закупил на тендере около 600 тыс. т пшеницы, хотя изначально тендер должен был проводиться на 50 тыс. т. Цена покупки называется около 286 USD/т, CIF. По словам одного европейского трейдера, происхождение пшеницы, скорее всего, французское.

На Чикагской товарной бирже (CBOT) за прошедшую неделю июльские котировки на продовольственную пшеницу повысились на 17,64 USD/тонна и составили 243,97 USD/тонна. Сентябрьские фьючерсы находились на уровне 250,96 USD/тонна (рост на 17,91 USD/тонна).

Августовские котировки на французской бирже (EURONEXT) за прошедшую неделю выросли на 9,57 USD/тонна до 266,79 USD/тонна. Ноябрьские фьючерсы повысились на 11,48 USD/тонна до уровня 269,65 USD/тонна.

Французская мукомольная пшеница (без субсидии) на FOB Руан подорожала на 2,8 USD/тонна и котировалась по 281,8 USD/тонна на ближайшие отгрузки по состоянию на 20.06.2012.

За неделю июльские котировки на фуражную кукурузу на Чикагской товарной бирже (CBOT) повысились на 7,58 USD/тонна и 20.06.2012 составляли 240,85 USD/тонна. Сентябрьские фьючерсы продемонстрировали рост на 21,16 USD/тонна, до 223,92 USD/тонна.

Июньские котировки на французской бирже (EURONEXT) за прошедшую неделю повысились на 3,19 USD/тонна и составляли 257,59 USD/тонна. Августовские контракты показали рост на 5,20 USD/тонна.

Американская кукуруза №3, FOB Мексиканский залив, котировалась по 290,0 USD/тонна на майские поставки по состоянию на 20.06.2012, что выше на 35,6 USD/тонна по сравнению с уровнем недельной давности. Цены на физический товар за неделю во Франции выросли на 5,3 USD/тонна и составили 267,0 USD/тонна, FOB Бордо, на майские поставки.

Как сообщает AgroNews, на молочно-товарной ферме «Саба» (Республика Татарстан) начали свою работу два сверхсовременных робота-дояра «VMS» компании «ДеЛаваль».

 «Модернизация парка доильного оборудования на молочно-товарных фермах является частью программы по укреплению финансового состояния сельхозпредприятий за счет создания экономических, технологических и социальных условий для устойчивого развития молочного скотоводства», - рассказал Г. Хасаншин, руководитель управления сельского хозяйства сабинского района Республики Татарстан.
 

Роботы-дояры VMS позволяют хозяйству существенно снизить затраты на оплату труда, сокращая необходимость в количестве работников.

Минимизация «человеческого фактора» и безупречное обслуживание коров в оборудовании VMS положительно сказывается на уровне надоев, на качестве продукции, а в долгосрочной перспективе – на качестве продуктов питания, основным из которых является молоко. Животноводческая ферма «Саба» рассчитана на 110 голов.

В рамках этого проекта была проведена полная реконструкция типового привязного коровника размерами 19х72 м под беспривязное содержание животных.

В течение первого месяца после запуска фермы с роботами-доярами средний надой на одну первенку составил 22 литра молока.
«Внедрение современного оборудования значительно укрепило лидерские позиции Республики Татарстан в рейтинге молочных регионов страны.

Немалую роль в этом сыграла компания «ДеЛаваль», высокотехнологичные системы которой работают практически на всех типах ферм в Татарстане. Здесь и семейные фермы, и крестьянско-фермерские хозяйства, и мегафермы с классическими и роторными индустриальными доильными залами, и роботизированные мегакомплексы. Неизменной популярностью пользуются в республике проекты по модернизации молочно-товарных ферм и совершенствованию ферм с привязным содержанием скота системой «Дельпро» или системами VMS», - сказал Дамир Нуруллин, Региональный директор компании «ДеЛаваль» РУКАР.

Споры в США относительно допустимости использования антибиотиков при кормлении скота продолжаются. Для того чтобы лучше разобраться в настроениях рядовых потребителей, Министерство сельского хозяйства страны при содействии аналитического центра Consumer Reports провело опрос общественного мнения по данному вопросу.

Выяснено, что подавляющее большинство – 72% американцев — серьезно беспокоятся относительно их использования в животноводстве. Их заботит не только непосредственный вред для здоровья, но и потенциальная возможность увеличения резистентности микробов, в результате которой могут появиться так называемые “супер бактерии”, которые не будут реагировать ни на какие методики терапии.

При этом 37% американцев согласны переплачивать более 5% стоимости мяса под гарантии того, что данная продукция не содержит антибиотиков. Порядка 8% опрошенных отметили, что мясо с этикеткой “выращено без использования антибиотиков” должно располагаться на прилавках каждого супермаркета.

Новое статистическое исследование будет иметь принципиальное решение для Комиссии по контролю за лекарствами и продуктами питания (FDA), которой в скором времени предстоит принять новые стандарты использования антибиотиков в животноводстве. По прогнозам многих специалистов, в настоящее время США стоит на пороге того, чтобы практически полностью запретить антибиотики в кормлении скота. 

Дискуссия об инновациях в продуктах питания на Петербургском международном экономическом форуме вопреки ожиданиям собравшихся была посвящена не новинкам среди улучшителей вкуса и консервантов. Главные инновации, как выяснилось, сегодня направлены на то, чтобы сделать еду... как можно более натуральной.

Рост интереса россиян к экологически чистым продуктам питания отмечают как сетевые торговые компании, так и рестораторы. Главный исполнительный директор Metro AG Олаф Кох считает, что самые качественные продукты потребитель может получить от фермеров, которые работают в том же регионе, где он живет. Однако сосредотачиваться только на фермерских хозяйствах не очень правильно, пул поставщиков должен быть диверсифицированным, говорит он. Участники дискуссии добавляют, что наличие собственных поставщиков, если компания заинтересована в высоком качестве и экологичности, дает возможность контролировать весь процесс выращивания сырья (неважно, идет речь об овощах, фруктах или мясных породах скота).

Вторая задача, которую должна решить розничная компания, — доступность продуктов, подчеркивает Олаф Кох. Однако экопродукты в принципе не могут быть дешевыми, возражает шеф-повар ресторана ElBulli Ферран Адриа. «В природе органический цыпленок не встречается, чтобы его вырастить, требуется затратить значительное количество времени и средств», — говорит он. При этом г-н Адриа добавляет, что в целом столь качественных продуктов и в таком ассортименте, как они есть в последние годы, никогда не было, и в общем-то отличия состоят только в цене. «Не все люди задумываются и часто путают натуральное с тем, что просто им нравится, например сахар — это не натуральный продукт, а лосось с хлоридом натрия — всего лишь лосось с солью», — приводит пример Ферран Адриа.

Высокая цена экопродуктов способствует тому, что в первую очередь они получают широкое распространение не на полках магазинов, а в меню ресторанов. По словам совладельца Ginza Project Вадима Лапина, клиенты зачастую интересуются даже происхождением рыбы или мяса, понимая, что в процессе выращивания иногда не обходится без антибиотиков и других искусственных добавок. При этом одна из серьезных проблем в России — отсутствие систем сертификации для эко- и биопродуктов, поэтому значительную часть продуктов приходится ввозить из-за рубежа с ферм иностранных партнеров сети.

Вопрос сертификации экопродуктов, впрочем, уже вскоре рассчитывает решить Министерство сельского хозяйства РФ. По словам заместителя министра Ильи Шестакова, концепция соответствующего закона уже разработана. Кроме того, в рамках государственной программы развития агропромышленного комплекса на 2013—2020 годы предполагается активно позиционировать российские продукты питания на мировом рынке как экологически чистые и отвечающие современным стандартам. «Этому способствует, например, тот факт, что генно-модифицированная продукция у нас еще не очень широко распространена», — говорит замминистра.

Потребность в экопродуктах питания в России действительно есть, и она растет, говорит генеральный директор INFOline Иван Федяков. Однако в России достаточно «видимости» экологичности товара, например, указывать меньший срок годности (что должно свидетельствовать об отсутствии консервантов), однако не изменять при этом состав продукта. «Большинство россиян разницы просто не заметят», — говорит Иван Федяков.